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【觀視聆聽】醉美云南,咖啡之韻~

日期:2016年/12月/07日 閱讀:2249

11选5中奖规则胆拖 www.bwktm.icu 【26屆世界咖啡科學大會之彩云之戀】


云南省位于中國西南邊陲,總面積約39萬平方千米,占全國面積4.11%。總人口4596萬(2010年),占全國人口3.35%。下轄8個市、8個少數民族自治州。


云南歷史文化悠久,風光絢麗,自然資源豐富,素有“植物王國”、“動物王國”和“有色金屬王國”的美譽,也是中國最大的咖啡生產基地。




你知道嗎?云南還是中國最佳咖啡產地,云南咖啡種植面積、產量均占全國的99%以上。 多年來云南咖啡一直是國際咖啡巨頭重點采購的對象。


據專家測定,小粒種咖啡應種在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高則味酸,太低則味苦。云南咖啡多數植于海拔1000~2000米的干熱河谷地區,所以酸味適中,香味濃郁且醇和。


咖啡品質最優的地區應該位于北緯15°至北緯23.5°之間,云南南部恰好位于這個黃金地帶,低緯度、高海拔、晝夜溫差大地區。得天獨厚的自然條件優勢,特別適合小??Х鵲納?,是全國產出高品質咖啡的最適宜的區域。




就氣候條件而言,云南南部光照時間長,有利于植株的生長及光合作用,而且晝夜溫差大,晚上溫度低,有利于咖啡養分的積累,所以云南小??Х人撓行в煞指哂詮獾鈉淥Х繞分?。小粒種咖啡容易感染銹病,產生繡病后產量和質量都深受影響。云南熱區由于干濕分明,每年鮮果紅熟正好進入旱季,相對濕度低,不利于銹病皰子的形成和生長。由于云南咖啡優異的品質,六十年代以"潞江一號"進入倫敦市場,就被評為一級品。


云南咖啡整體品質優于巴西咖啡,與哥倫比亞小??Х認嘟?。著名旅美新聞評論家梁厚甫著文稱:“世界咖啡最佳產地在云南,云南產的咖啡觸到舌端十分過癮?!?/span>


在云南南部和西部的普洱、西雙版納、文山、保山、德宏、臨滄等地,都是云南小粒種咖啡種植的分布區。




云南地處中國西南邊陲,與東南亞、南亞的結合部,緊鄰越南、印尼、印度等國際咖啡原料主產區,隨著云南省“中國面向西南開放的橋頭堡”的建設加快和全球咖啡產業重組和生產要素流動加快,云南與世界特別是周邊國家咖啡產業發展的關聯度明顯提高,為咖啡產業充分利用國際、國內兩個市場、兩種資源加快發展提供了戰略機遇。


云南咖啡有幾種?


鐵畢卡和波邦這兩個經典的優質咖啡品種為云南咖啡主要栽培品種,1991年又從肯尼亞引入了卡蒂莫系列品種,這款品種抗病毒能力更強,產量更高。云南地區目前種植最廣泛的就是卡蒂莫。


彩云之南,中國之南。也許你聽說過大理的風花雪月,或是親身徜徉在麗江的余韻古鎮,還有香格里拉的空靈之境帶給你的心靈震撼,現在,你可以再次來到云南,體驗咖啡在口中的濃濃香醇。


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